品牌 植物复合水解酶 外观性状 粉末或液体
酶系活力 5万-200万（u/g） 温度适用范围 45（℃）
产品标准 内控 保质期 36（月）
植物复合水解酶 食品级
Viscozyme L 是多种酶的混合物，含有很强的果胶裂解酶和各种
碳水化合物 酶，包括阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、?-葡聚糖酶、半
纤维素酶和木聚糖酶等。 该酶还对支链型果胶类似物（如在大豆
细胞壁中发现的）纤维素具有活性。该 酶制剂是用经选育的曲霉
属（Aspergillus aculeatus）菌株生产的。Viscozyme L 可以用
在蔬菜和水果加工中，能在温和的条件下提取植物中的有 价值成
分，更好地保护组分的营养和完整性。
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