型号 普鲁兰多糖 品牌 南箭
含量 99（％） 有效物质含量 99（％）
产品规格 25kg 主要用途 增稠剂、品质改良剂
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原
胶的胞外水溶性粘质多糖，它是1938年由R．Bauer发现的一种特
殊的微生物多糖。该多糖是由o―1，4‘糖苷键连接的麦芽三糖重
复单位经。―1，6-糖苷键聚合而成的直链状多糖，分子量一月殳
在4．8x10～2．2x10之间(商品普鲁兰多糖平均分子量2x105．大
约由480个麦芽三糖组成)。该多糖有两个重要的特性：结构上富
有弹性，溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑
性、粘性均较强，并且具有易溶于水、无毒无害、无色无味等优
良特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。
2006年5月19日．国家卫生部发布了第8号公告，普鲁兰多糖为新
增四种食品添加剂产品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复
合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。
|
Click to enlarge image 
